Ako vyrobiť zemiakový a endivný koláč, recept, ktorý obsahuje mrkvu ako ďalšiu zeleninu, ako aj bešamel, syr a vajcia medzi nevyhnutné prísady.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 600 g vareného belgického endive
- 500 g prevarenej mrkvy
- 300 g varených zemiakov
- 1/2 litra bešamelu
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 3 vajcia
- maslo a múka pre pleseň
Ako pripraviť zemiakový a endive koláč s mrkvou
Zoberte 3 misky a po prejdení rastlinného mlyna, endive, mrkvy a zemiakov, naplňte ich príslušnými pastami, jeden typ na misku.
Pridajte syr a žĺtky jeden po druhom do bešamelu, nechajte vychladnúť a dobre premiešajte drevenou lyžicou.
Biele vajcia porazte, až kým stuhnú, a pridajte ich s omáčkou.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Medzitým maslo a múku pekáč.
Rozprestrite béchamel do troch misiek a zmiešajte ho s tromi zeleninovými pyré.
V tomto bode nalejte bešamel so zemiakmi na panvicu, potom ten s mrkvou a nakoniec ten s endivom, aby sa vytvorili tri vrstvy.
Koláč varte vo vodnom kúpeli v predhriatej rúre asi 45 minút, kým nie je pevný.
Vyberte pekáč z rúry a asi po piatich minútach ho otočte hore nohami na podnose alebo podávajte priamo na stôl v nádobe na varenie.
