Ako uvariť paradajkovú polievku s pasami, ľahký recept na fazuľovú polievku so zrelými paradajkami a slaninou, ochutený olivovým olejom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 300 g. sušené fazule borlotti vložené do vody a namočené na jednu noc alebo 600/700 g. čerstvých fazúľ
- 1 strúčik cesnaku
- 600 g. zrelých paradajok, lúpané bez semien
- 50 g. slanina alebo masť
- zatuchnutý domáci chlieb
- pol pohára olivového oleja
- soľ
Ako pripraviť paradajkovú polievku s pasami
Fazuľu povarte vo vode spolu s klinčekom cesnaku a trochou oleja.
Paradajkovú omáčku pripravte varením nakrájaných paradajok spolu s pol pohára oleja a slaniny alebo nakrájanou slaninou desať minút.
Na každé jedlo položte vrstvu zastaraného domáceho chleba nakrájaného na malé kúsky, posypte vývarom fazule, pár polievkových lyžíc paradajkovej omáčky a prikryte ju uvarenými fazuľami.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Soľ a dochutíme pokvapkaním surového olivového oleja.
úvahy
Pappa col pomodoro je vynikajúci prvý chod, najmä ak sa varí z čerstvo vybratých čerstvých paradajok zo záhrady.
