Ako uvariť cestoviny s avokádom a paradajkami, recept ľahko pripraviteľný v krátkom čase, vynikajúci na konzumáciu počas teplých letných večerov.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 300 g. špagety alebo bavette
- 5 zrelých paradajok
- 1 avokádo
- 1 zväzok petržlenu
- 1 zväzok bazalky
- šťava z polovice citróna
- 50 gramov čiernych olív
- extra panenský olivový olej
- ocot
- soľ
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
- mleté korenie
Príprava cestovín s avokádom a paradajkami
Pripravte posypané a nakrájané olivy, umyte petržlen a bazalku, nakrájajte ich oboje a potom umyte a nakrájajte paradajky na kúsky.
Do misky vložte štipku soli, lyžicu octu a korenia, premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
Pridajte olej a rozdrvte vidličkou, aby sa omáčka emulgovala.
Vezmite druhú misku a vložte kúsky paradajok, olív a nasekanej bazalky a petržlenu, pridajte predtým pripravenú omáčku a premiešajte.
Lúpanie avokáda a rezanie buničiny na prúžky zvlhčené citrónovou šťavou.
Na panvici, kde sa cestoviny varia, prevarte osolenú vodu, odkvapkajte a dochutíme paradajkovou zmesou a avokádovými prúžkami.
