Ako pripraviť vyprážaný panettone, recept, ktorý obsahuje flamber s použitím brandy na charakteristický konečný požiar, pred podávaním obklopený tekutým krémom.

Prísady pre 4 porcie

- 8 polievkových lyžíc brandy

- tekutý krém

- štvrtina 1 kg panettónu

- 80 g masla

- 4 lyžice cukru

Ako pripraviť vyprážaný panettone

Odstráňte horný uzáver a plátok na základni zo štvrtiny panettone pomocou noža na okružné pílky a potom osem rezov nakrájajte vodorovne.

Dajte na sporák panvicu a pri vysokej teplote napente polovicu masla, potom položte 4 plátky panettone, varte ich jednu minútu pre každú časť, kým nie sú ľahko zhnednuté, potom ich preneste na veľký tanier a postupujte presne rovnakým spôsobom. s ostatnými štyrmi plátkami panettone.

Nakoniec nasladte všetky plátky a nalejte brandy na panvicu, mierne ju nakloňte a posúvajte ju tak, aby sa brandy sústredila na hrane v zhode s plameňom, počkajte, kým vzplane a potom nalejte na panettone, len čo plamene zhasnú.

Podáva sa v jedlých dezertných jedlách, počítajú sa dva plátky na osobu obklopené tekutou smotanou.