Ako pripraviť šalát Nicoise, originálny klasický francúzsky recept, veľmi bohatý a chutný, podrobný popis ľahkého a rýchleho postupu prípravy.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 200 g zelenej fazule
- 4 vajcia
- 15 cherry paradajok
- 1 hlávkový šalát
- 2 jarné cibule
- 1 žltá paprika
- 150 g tuniaka v oleji
- 6 filé sardely
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice octu bieleho vína
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
- soľ a korenie
Príprava originálneho šalátu Nicoise
Zelené fazule očistite, nakrájajte na malé kúsky a uvarte vo vriacej vode cca. Vypustite a nechajte vychladnúť 10 minút.
Medzitým uvaríme vajíčka v panvici 10 minút vo vriacej vode.
Obal je najskôr ochladením v studenej vode.
Umyte druhú zeleninu, nakrájajte hlávkový šalát, nakrájajte cherry paradajky na malé kúsky a korenie na prúžky.
Rozdeľte prísady a tuniak vypustený z oleja.
Do šalátovej misy vložte šalát, zelené fazule a ostatnú zeleninu, pridajte sardely, tuniaka a vajcia nakrájané na tvrdo nakrájané na štvrtky.
V miske emulgujte, rozšľahajte ju vidličkou, olejom, octom, soľou a korením, použite vinaigrette získanú ako korenie.
