Ako pripraviť vyprážané zemiaky v masle s jednoduchým receptom, ktorý vysvetľuje, ako kombinovať vajcia na panvici, aby slúžili zjednotenej miske s určitým účinkom.
Prísady pre 4 porcie
- 80 g. maslo
- soľ
- 8 vajec
- 2 stredne veľké zemiaky
Príprava hranoliek v masle
Zemiaky olúpeme a umyjú sa, osušia sa a nakrájajú na plátky zriedené pol centimetra, potom plátky prekrývajú a získajú palice nie širšie ako pol centimetra.
Roztavte maslo na veľmi veľkej panvici, až kým nepení, potom pridajte zemiakové tyčinky, často solte a často ich miešajte a čakajte, kým nadobudnú klasickú zlatú farbu, malo by to trvať najviac 7 minút.
V tomto okamihu vajíčka na panvici rozdrvíme, osolíme a varíme na vysokej teplote 2 minúty. Miešané vaječné žĺtky s bielkymi vajcami sa zľahka premiešajú.
Nakoniec podávajte ihneď po varení.
