Ako pripraviť vyprážané artičoky v cestíčku bez vajec, receptujte s niekoľkými nevyhnutnými prísadami, ktoré poskytujú dva alternatívne spôsoby varenia, v panvici alebo v rúre.
Ingrediencie pre 4 osoby
Vyprážané artičoky
- 8 artičokov
- 50 g ryžovej múky
- 100 g bielej múky "00"
- sýtená voda
- 1 čajová lyžička karí
- soľ
- olej zo semien na vyprážanie
Ako pripraviť vyprážané artičoky v cestíčku bez vajec
Artičoky očistite odstránením vonkajších listov, tŕňov a vnútorných bradiek.
Miešajte bielu múku s ryžovou múkou, karí a štipkou soli, pridajte šumivú ľadovú vodu, rozšľahajte šľahačkou, až kým nezískate hladký a pomerne tekutý cesto.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Ponorte artičokové srdcia do cesta a po ich vypustení z prebytku ich osmažte na panvici s vriacim olejom.
Nechajte ich usušiť a utrite na papierových utierkach.
Soľ a slúžiť horúcim artičokovým srdcom.
Ak chcete v rúre urobiť artičokové srdcia, namiesto vyprážania, musíte artičoky odovzdať v cestíčku vyrobenom zo 100 g žltej múky na predvarenú polentu a vodu.
Po ich posypaní olivovým olejom pečte asi štvrtinu hodiny pri 200 ° C.
