Ako pripraviť uvarené katechino, recept, ktorý vysvetľuje, ako postupovať pri ľahkej príprave s vyznačeným časom varenia v studenej vode pred podávaním v plátkoch, ktoré nie sú príliš tenké.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 1 katechino s hmotnosťou asi 600 g
- studená voda len tak, aby ju zakryla v kvetináči
Príprava vareného katechínu
Katechíny opakovane prepichnite vidličkou a zabaľte ich do tenkej látky alebo gázy, pričom oba konce zviazajte šnúrkou.
Katechín ponorte do hrnca naplneného studenou vodou, zapálte a privarte.
Akonáhle sa voda uvarí, znížte teplotu a pokračujte vo varení pri nízkej teplote niekoľko minút.
Po varení vypnite ohrev a nechajte katechíno niekoľko minút odpočívať v tekutine na varenie.
Akonáhle sa tak stane, odstráňte obal a usporiadajte katechino po narezaní na príliš tenké plátky na veľmi horúcu servírovaciu dosku.
