Ako pripraviť orechovú omáčku na ochutenie akéhokoľvek druhu cestovín alebo ravioli, recept bez krému medzi nevyhnutnými zložkami, s podrobným opisom postupu prípravy.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 16 jadier vlašských orechov
- strúhanka sendviča nasiaknutá vodou a vylisovaná
- 1 malý kúsok strúčika cesnaku
- 1 lyžica parmezánu
- 1 štipka majoránky
- olivový olej
- soľ
Príprava vlašských orechov na cestoviny
Pomocou čerstvých vlašských orechov ponorte jadrá do vriacej vody a ošúpajte ich.
Dajte pár naraz do mramorovej malty so strúhankou a začnite s nimi pracovať s drevenou paličkou, pritláčajte prísady k stenám malty, potom pridajte strúčik cesnaku, majoránku a soľ.
Akonáhle je všetko pastovité, pridajte parmezán a pár lyžičiek olivového oleja, dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou.
Odporúčané hodnoty- Recept na hovädzie a klobásy ragú
- Karikatúra pre ryby: recept s obmedzeným vývarom
- Mäsiarske ragú so zmiešaným mäsom
- Aurora omáčka s bešamelom
- Chrenová smotanová omáčka
Získaná omáčka musí byť krémová a po pridaní kúska masla sa môže použiť na ochutenie všetkých druhov cestovín alebo ravioli.
