Ako vyrobiť toskánsku pórovú polievku, zrelé paradajky a olivový olej, jednoduchý toskánsky recept bez zemiakov, možné aj s cibuľou ako alternatívou ako hlavnou ingredienciou, ľahko sa varí.
Ingrediencie pre 4 osoby
- pol kilogramu cibule (alebo pol kilogramu póru)
- 1 zrelé paradajka
- pár kúskov domáceho chleba
- gombík masla
- olivový olej
- soľ a korenie
Ako pripraviť toskánsku pórovú polievku
Bielu cibuľu nakrájajte na plátky, zapečieme ich v oleji, gombíkom masla, soli a korenia.
Pridajte liter vývaru a ošúpané a bezsemenné paradajky, varte asi 30 minút.
Plátky toastového chleba vložte do misky a nalejte na vývar s cibuľou a surovým olivovým olejom.
Podáva sa po asi desiatich minútach.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Rovnakú polievku je možné pripraviť nahradením póru cibuľou.
