Ako uvariť pórovú polievku s domácim chlebom a zrelými paradajkami, tradičný recept typický pre toskánsky región, ľahko uskutočniteľný a dosiahnuteľný aj pomocou cibule namiesto póru.
Ingrediencie pre 4 osoby
- pár kúskov domáceho chleba
- gombík masla
- pol kilogramu póru
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 zrelé paradajka
- olivový olej
- soľ a korenie
Príprava pórovej polievky s chlebom
Plátky bieleho póru nakrájame na plátky, zapečieme ich v oleji, gombíku masla, soli a korenia.
Pridajte liter vývaru a ošúpané a bezsemenné paradajky, varte asi 30 minút.
Dajte toastové plátky chleba do misky a nalejte na vývar s pórom a surovým olivovým olejom.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Podáva sa po asi desiatich minútach.
Rovnakú polievku je možné pripraviť výmenou pórovej cibule.
