Ako vyrobiť vaječné Garganelli so špenátom a feta, ľahký a chutný cestovinový recept obohatený o základňu rozdrvených lieskových orechov a zmiešaný s olejom a maslom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 350 g vaječných garganelli
- 1 zväzok špenátu
- 80 g lieskových orechov
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 gombík masla
- 1 šalotka
- 100 g syra feta
- muškátový oriešok
- soľ a korenie
Ako pripraviť cestoviny so špenátom a syrom feta
Jemne nasekajte šalotku a duste ju na panvici s olejom a maslom.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Lúpané lieskové orechy, rozdrvte ich a pridajte na dno oleja a masla.
Medzitým očistite špenát, odstráňte najťažšiu časť stoniek a umyte ich, potom ich varte na panvici bez pridania vody, odtečte a rozbite ich, potom ich pridajte do pripraveného základu a navlhčite trochou horúcej vody (varenie cestovín je v poriadku).
Všetko varte pridaním nastrúhaného muškátového orecha, soli a korenia.
Nakoniec pridajte nasekanú fetu a mierne ju roztavte.
Garganelli varíme v osolenej vode, vypustíme a opečieme na panvici so špenátovou a feta omáčkou.
Posypeme čiernym korením a podávame.