Králikový šalát: recept so zemiakmi, slaninou a pórom

post-title

Vďaka tomuto receptu na šalát bude králičie sedlo veľmi chutný pokrm, vďaka ktorému musíte vykosťovať mäso a robiť rožky, opečieme ich na panvici so slaninou a potom ich položíte na posteľ z pórového krému a hranolky.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 300 g králika späť

- 60 g slaniny


- 1 pohár bieleho vína

- 2 listy šalvie

- 1 vetvička rozmarínu


- 2 bobkové listy

- 1 lyžica múky

- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja


- 2 vetvičky tymiánu

- 1 strúčik cesnaku

Odporúčané hodnoty
  • Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
  • Diviak v saláme s olivami a paradajkami
  • Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
  • Jemné teľacie mäso
  • Kuracie prsia s mandľami

- soľ a korenie

Pre pórový krém

- 100 g póru

- 40 g masla

- 1/2 pohára bieleho vína

- 150 ml čerstvej smotany

- soľ a korenie


Pre zemiaky

- 250 g zemiakov

- 8/9 lyžičiek oleja zo semien

Ako pripraviť králikový šalát so zemiakmi, slaninou a pórom

Vykosťujte sedlo králika, rozdeľte ho na dve časti, dajte dovnútra trocha soli a korenia, potom ho zrolovajte a končeky špáradlom zastavte.

Nakrájajte slaninu na tenké prúžky.

Rozmiešajte rozmarín, šalvia, tymián, bobkový list a olúpané a rozdrvené strúčiky cesnaku na panvici s olejom.


Pridajte dve rožky jemne pomletého králičieho sedla a slaniny, potom slané a korenené rolky trochu zapečte a na všetkých stranách ich opečte.

Nalejte do bieleho vína.

Prikryte a varte 10 minút na miernom ohni.

Medzitým umyte a nakrájajte pór na krúžky, potom ich opečte maslom a potom ich navlhčite bielym vínom.

Pridajte smotanu a nechajte zmes 5 minút zahustiť, potom pridajte trochu soli a korenia.

Zemiaky ošúpeme na tenké tyčinky, potom ich umyte, osušte a smažte v semennom oleji asi 5 minút.

Potom ich vypustite na papierovú utierku.

Do podnosu roztiahnite pór, vložte králičie sedlo nakrájané na prúžky vysoké asi pol centimetra a potom ozdobte hranolkami.

Pečená žebírka ve švestkové marinádě - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Septembra 2021)


Tagy: Hlavné jedlá mäsa
Top