Ako variť sépia na panvici, dusený recept s hráškom a paradajkami medzi potrebné ingrediencie, opis prípravy a postup varenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 zväzok petržlenu
- suché biele víno
- 4 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
- 1 kg. sépie
- 1 jarná cibuľa
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 450 g hrachu
- chilli prášok
- soľ
Príprava sépií na panvici
Sépiové ryby očistite, umyte a osušte, potom cibuľu očistite a jemne nakrájajte na sucho na panvici s olejom a veľkým množstvom nasekanej petržlenovej vaty, za stáleho miešania a uistite sa, že nespáli.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Pridajte sépiu sépiu a nechajte ju zohriať, kým sa voda na varenie neodparí.
Posypte kvapkou vína a nechajte ho vypariť pri vysokej teplote.
Pridajte paradajkovú omáčku, hrášok, soľ a štipku chilli papričky.
Varte ešte asi 15 minút pred podávaním ešte horúceho, spolu s ryžou alebo plátkami toastového chleba podľa chuti.
