Ako variť podošvu z borovicových orechov s panvovým varením, originálny a rýchly recept v príprave, s príchuťou majoránky a bazalkou.

Prísady pre 4 porcie

- 4 podrážky

- 30 g borovicových orechov

- biela múka

- 20 g masla

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- 1 vetvička čerstvej majoránky

- niektoré listy bazalky

- suché biele víno

- soľ a korenie

Príprava podrážky s borovicovými orieškami

Podrážky očistite a dôkladne ich umyte, potom ich dokonale vysušte v múke.

Odporúčané hodnoty

• Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
• Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
• Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
• Podrážka Nicoise: recept s citrónom
• Grilované filety z rýb San Pietro v rúre

V panvici s nepriľnavým dnom opečte borovicové orechy na miernom ohni a čakajte, kým zhnednú.

V pomerne veľkej panvici rozpustite maslo s olejom a položte naň chodidlo, nechajte ho 5 minút zhnednúť, občas ho obtočte dvoma drevenými odmerkami, aby ste ich nerozbili.

Podrážku posypte majoránkou, nasekanou bazalkou a borovicovými orieškami, posypte rozstreknutým vínom, soľou a korením a varte ďalších 5 minút.

Podrážky s ich prípravou rozdeľte do servírovacích misiek a do každého umiestnite vetvičku majoránky ako dekoráciu, potom ihneď podávajte na stôl, kým je ešte horúca.