Ako vyrobiť zajaca s kaparami, šampiňónmi a sardelami, veľmi chutné druhé jedlo, ktoré sa pripravuje zo sušených húb, pardálií v oleji a kapary.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 1 králik nakrájaný na kúsky
- múka podľa chuti
- 60 g masla
- 40 g sušených šampiňónov
- 50 g kapary
- 2 sardely v oleji
- 1 pohár červeného vína
- asi 2 poháre orechového bujónu
- 1 zväzok byliniek: šalvia, rozmarín a petržlen
- 1 strúčik cesnaku
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ a chilli
Ako pripraviť králika s kaparami, šampiňónmi a ančovičkami
Vložte sušené huby ošípaných do teplej vody.
Kusy králika opečte na panvici s trochou masla a 2 lyžicami extra panenského olivového oleja.
Chop petržlen, šalvia a rozmarín.
Králik posypeme trochou múky a potom pridáme pohárik červeného vína, 2 poháre vývaru, nasekané aromatické bylinky, soľ a chilli papričku.
Králika varíme asi 30 minút pri miernom ohni.
V tomto bode opláchnite a vytlačte huby ošípaných, potom ich rozdeľte a uvarte na panvici so zvyšným maslom a 1 strúčikom cesnaku.
Preosejte králičie šťavy z varenia a nalejte ho na mäso spolu s kaparami, šampiňónmi a ančovičkami vypustenými z oleja.
Pred podávaním zakryte a povarte ďalších 5 minút.
