Recept na varenie krehkého vyprážaného králika bez vajec, návod na prípravu s múkou a petržlenom pred varením na panvici.
Ingrediencie pre 6 osôb
- múka
- petržlen
- biele víno
- králika s hmotnosťou asi 1 kg.
- olivový olej
- soľ a korenie
Príprava chrumkavého vyprážaného králika
Umyte, osušte a krájajte králičky na malé kúsky, posypte ich, zlacte a smažte na panvici s olivovým olejom, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Soľ a podávajte.
Ako malý variant možno kúsky králika pred vyprážaním uchovávať niekoľko hodín v tavenine pozostávajúcej z oleja, soli, korenia, nakrájanej petržlenovej vázy a bieleho vína.
Počas tavenia je dobré častice často obracať, aby sa zlepšila ich chuť, aby sa dobre pred sušením a vyprážaním dobre vysušili.
