Ako pripraviť bravčový rezeň plnený hríbmi z ošípaných ochutením náplne cesnakom a chilli papričkou a do polovice varením posypeme mäsom bielym vínom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g bravčovej panenky
- 1/2 pohára bieleho vína
- 250 g šampiňónov
- 10 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 chilli papričky
- 1 vetvička petržlenu
- soľ a korenie
Ako pripraviť bravčová panenka plnená hríbmi
Nakrájajte filé na kusy, aby ste vytvorili veľký kúsok mäsa.
S mäsovým tenderizerom rovnomerne vyrovnať mäso a posypeme soľou a korením.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Na panvici celé strúčiky cesnaku zhnednite s extra panenským olivovým olejom a chilli papričkou, potom pridajte očistené a nakrájané šampiňóny.
Huby varte na vysokej teplote 5 minút a na konci varenia pridajte petržlen.
Rozložte huby na kúsok mäsa a zabalte ich na seba tak, aby sa rozvaľkával, potom ich zviazajte s kuchynským reťazcom a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Vložte mäso v panvici, nalejte zvyšný panenský olivový olej a pečte asi 20 minút pri 220 ° C.
V polovici varenia navlhčite mäso bielym vínom.
Na konci vyberte mäso z rúry, odstráňte povrázok a podávajte plátky nakrájané na plátky.
