Ako vyrobiť polenta krutóny so smotanovou treskou, recept obsahujúci niekoľko prísad, sa pripraví rýchlo v niekoľkých jednoduchých krokoch.

Prísady pre 4 porcie

- 1 polievková lyžica mlieka

- 1 strúčik cesnaku

- 1 vetvička petržlenu

- 8 plátkov predvarenej polentky

- 600 g. namočená treska

- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja

- soľ a korenie

Príprava polenta krutónov so smotanovou treskou

Vložte tresku do panvice, zakryte ju vodou a privarte.

Tekutinu napenite, prikryte vekom a nechajte ju odpočívať asi 20 minút, potom varte ďalších 10 minút, potom vypusťte ryby, oloupte ich a odstráňte kosti, rozdrvte ich a rozdrvte pomocou malty.

Preneste zmes na panvicu a všetko zahrievajte zahrnutím oleja a zmiešaním s energiou.

Odporúčané hodnoty

• Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
• Francúzsky predjedlo so zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kurací šalát s zelerom a majonézou
• Lososová canapè a miešaná vajíčka

Množstvo oleja závisí od kvality rýb a malo by sa pridávať iba dovtedy, kým ho treska dokáže absorbovať.

Pokračujte v miešaní, kým sa nezíska ľahká krémová zmes pomocou lyžice mlieka.

Nakoniec pridajte cesnak a petržlen, ktorý bol predtým veľmi jemne nasekaný, soľ a korenie.

Toasty z polenty opekajte v rúre, rozotrite na ne krém z tresky a podávajte ich aj ako jediné jedlo.