Ako uvariť penne s krevetami, receptom vrátane paradajok a hrozienok na omáčku, ako aj borovicovými orieškami a bazalkou na zakrytie porcií rozdelených na jedlá.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 400 g pier

- 150 ml bieleho vína

- 400 g konzervovaných lúpaných paradajok

- 500 ml šľahačky

- 24 mrazených kreviet

- 100 g šalotky

- 35 g masla

- 3 čajové lyžičky karí

- 1 polievková lyžica medu

- 40 g hrozienok

Odporúčané hodnoty

• Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z ryže a pečeného baklažánu
• Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
• Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
• S krevetami a paprikou

- 70 g borovicových orechov

- 1 polievková lyžica olivového oleja

- 1 zväzok bazalky

- soľ

- korenie

Čas realizácie

Približne 40 minút navyše k času varenia

príprava

1) Po rozmrazení kreviet oddeľte chvosty a mierne ich otočte k hlave.

2) Pred vložením dužiny do chladu odstráňte šupku chvosta, potom mäso nakrájajte na chrbát a vyberte črevo.

3) Vyčistite šalotku a rozdelte ju na kocky, potom ju dajte na panvici na panvici na vysokej teplote spolu s hlavou a škrupinami krevet.

4) Pridajte kari, med, 100 ml bieleho vína a paradajky s omáčkou.

5) Pridajte krém, upravte soľ a korenie, nechajte ho variť 10 minút pri miernom ohni.

6) Rozvarte hrozienka v zostávajúcom víne a vyčkajte, kým sa všetka tekutina neodparí.

7) Borovicové oriešky opečte v olivovom oleji a miešajte ich, až kým nezmenia farbu na tmavo zlatú.

8) Pri dodržaní doby varenia uvedenej na obale uvarte penne v hojnom množstve slanej vody, uistite sa, že zostali al dente, potom odtečte a nechajte kvapkať.

9) V tomto okamihu preveďte omáčku sitom a zvyšky dôkladne vytlačte.

10) Vmiešajte dužinu krevetových chvostov a hrozienok do omáčky a všetko dobre premiešajte.

11) Cestoviny ochutíme a rozdelíme na taniere, ktoré zakrývajú každú časť bazalkovým listom a borovicovými orieškami.