Ako uvariť pappardelle s čerstvými hríbmi z ošípaných, potrebné prísady a pokyny na prípravu s paradajkami a niepitellou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- čerstvá pappardelle gr. 400
- Čerstvé huby ošípané gr. 250
- zrelé alebo lúpané paradajky gr. 200
- 2 strúčiky cesnaku
- Niepitella
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Ako pripraviť pappardelle s čerstvými hubami z hríbov
Huby očistite odstránením pôdy a rýchlym opláchnutím studenou vodou. Najprv ich nakrájajte na plátky a potom na malé štvorčeky.
V panvici nastriekajte celý drvený cesnak a jahňacie mäso na 5 polievkových lyžíc oleja.
Akonáhle cesnak začne sfarbiť, pridajte huby a nechajte ich 5 minút rozpadať.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Soľ, korenie a pridajte lúpané, bezsemenné a drvené paradajky.
Varte pomaly s pokrievkou asi 20 minút.
Odstráňte ai e niepitella a ochutte pappardelle varenú v hojnom množstve slanej vody. Podáva sa bez parmezánu.
