Recept na výrobu kreviet na panvici s prídavkom aromatických bylín, podrobný opis postupu a potrebných prísad, aby táto druhá rybia miska bola sprevádzaná ryžou.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 20 g masla
- 1 šalotka
- anízový likér
- 300 g paradajkovej omáčky
- niektoré listy bazalky
- 900 g kreviet
- 2 polievkové lyžice nasekaných byliniek (tymián, majoránka, estragón)
- biela múka
- extra panenský olivový olej
- cukor
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
- 1 rastlinný orech
- 200 g predparenej ryže
- soľ
- korenie
Príprava kreviet s aromatickými bylinkami
Po vylúpaní krevetových chvostov ich jemne múkou.
Vezmite panvicu a nasekané šalotky nasypte na 2 polievkové lyžice oleja a masla, potom pridajte krevetky a pokračujte vo varení na miernom ohni a často miešajte drevenou lyžičkou.
Dochutíme soľou, korením, posypeme nasekanými bylinkami a posypeme postriekaným anízovým likérom.
Pridajte paradajkový pretlak a nasekané listy bazalky, 1 lyžičku cukru a orech.
Upravte soľ a korenie a varte ďalších 10 minút.
Ryžu uvaríme v panvici s veľkým množstvom vriacej slanej vody, vypustíme a prenesieme do misky, potom ju ochutíme mrholením a odložíme.
Krevety umiestnite na servírovacie taniere, spolu s ryžou dochutíme a pred podávaním ochutíme omáčkou na varenie.
