Originálny recept kuracieho kurča, ktorý sa má variť na panvici podľa starodávnych toskánskych tradícií, medzi ktoré patria okrem iného paradajka a slanina.
Ingrediencie 4 osoby
- pol pohára bieleho vína
- 200 g olúpaných paradajok
- kurča s hmotnosťou asi 1 kg
- 1 cibuľa
- 100 g slaniny
- soľ a korenie
Príprava kuracieho kurčaťa
Umyte, vysušte, nakrájajte kurča na asi 12 kusov a opečte na panvici so slaninou.
Ak sú dobre zafarbené, pridajte pol pohára bieleho vína a nechajte ho odpariť.
Po pridaní rozdrvených olúpaných paradajok a nakrájanej cibule, hnedej v samostatnej panvici, s trochou oleja.
Dochutíme soľou a korením a varíme s pokrievkou asi 40 minút.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Ak je príliš suchý, pridajte horúci vývar.
