Ako vyrobiť holubicu s jablkami a vanilkovou anglickou omáčkou vložením formy do holubíc a umiestnením zmesi jabĺk, borovíc orechov a hrozienok do stredu.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 700 g zlatých jabĺk
- 50 g hrozienok
- 30 g borovicových orechov
- 60 g cukru
- 20 g masla
- 1 zabalená holubica
- 1 citrón
- 1/2 pohára rumu
Pre vanilkovú omáčku
- 1/2 litra mlieka
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
- 125 g cukru
- 4 žĺtky
- 1 štipka vanilínu
- marhuľová želé
Ako pripraviť holubicu s jablkami a vanilkovou omáčkou
Olúpajte jablká a nakrájajte na plátky.
Na panvici s rozpusteným maslom, jablká opečte 3-4 minúty, nalejte rum a posypte cukrom, posypte citrónovou šťavou a nechajte zmes vychladnúť.
Ponorte hrozienka do teplej vody a potom ich vytlačte.
V miske premiešajte jablká, borovicové oriešky a hrozienka.
Holubica nakrájajte na prúžky s hrúbkou 2 cm a zarovnajte ich s hliníkovými formami.
Nalejte jablkovú zmes do stredu a zakryte diskom holubice s priemerom foriem.
Pre vanilkovú omáčku varte mlieko a nechajte ho vychladnúť.
V miske rozdrvte vaječné žĺtky s cukrom, aby ste získali spenenú a dosť hustú zmes, postupne pridajte teplé mlieko, dôkladne premiešajte a zmes prejdite cez sitko.
Smotanu uvarte na bain-marie na miernom ohni, kým nezhoustne, ale nevarí.
Pred varením vyberte panvicu z ohňa, pridajte vanilín a nechajte omáčku vychladnúť v chladničke.
Formy uvarte s holubicou a jablkami v horúcej rúre 5 minút a potom ich vypnite.
Koláče orežte marhuľovou želé a podávajte s vanilkovou anglickou omáčkou.
