Ako pripraviť filety z tresky, recept na prípravu šalátu so zemiakmi preliaty kapustovou omáčkou, ktorý sa pripraví osobitne v miske s vareným vaječným žĺtkom a petržlenovou vňaťou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 vetvička petržlenu
- 1 varený vaječný žĺtok
- 400 g filé z tresky
- 400 g zemiakov
- kapary
- soľ a korenie
Príprava filet z tresky so zemiakmi
Zemiaky povarte v panvici s dostatkom slanej vriacej vody 15 až 20 minút po obnovení varu.
Medzitým uvarte filé z tresky v inej panvici s vriacou slanou vodou 15 minút.
V miske emulgujte olej spolu s petržlenovou vňaťou a 1 čajovou lyžičkou nasekaných kaparí, tvrdým vareným vaječným žĺtkom, soľou a korením, dôkladne porazte ingrediencie vidličkou a rozdrvte žĺtok, až kým nebude získaná zmes homogénna. a krémové.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Zemiaky a treska nakrájajte na veľké kúsky, vložte ich do šalátovej misy a ochutte čerstvo pripravenou omáčkou.
