Ako pripraviť polievku z paradajkovej múčky, recept s petržlenovou vňaťou, extra panenský olivový olej, cesnak a suché biele víno, ktoré sa v rúre doplnia opečenými krutónmi.
Ingrediencie pre 4 osoby
- kilo a pol mušlí
- 1 strúčik cesnaku
- Štvrtina pohára extra panenského olivového oleja
- 1 pohár suchého bieleho vína
- 1 škatuľka olúpaných paradajok
- bohatá nasekaná petržlenová vňať
- soľ a korenie
- opekané krutóny v rúre
Ako vyrobiť polievku z paradajkovej mušle
Mušle dôkladne umyte pod tečúcou vodou, dajte ich do panvice s pol pohára vína, prikryte a nechajte ich na vysokej teplote.
Vyberte mäkkýše, vložte ich do nádoby a opakovane filtrujte zvyšnú tekutinu na dne misky jemnou gázou a potom ju pridajte do mäkkýšov.
Odporúčané hodnoty- Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
- Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
- Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou
Lúpané paradajky pretlačte sitom a minulosť nalejte do misy.
Dajte panvicu na oheň s olejom a cesnakom.
Keď je cesnak zafarbený, odstráňte ho a nalejte paradajkový pretlak, soľ, korenie a veľa nakrájanej petržlenovej vaty.
Mušle zmiešajte s tekutinou, zvyšným vínom a dvoma pohármi horúcej vody.
Prikryte a varte na miernom ohni asi desať až pätnásť minút.
Polievku nalejte do misky a podávajte na stole s opekanými krutónmi v rúre.
