Recept vhodný na letné obdobie, kuracie aspiky s varenou šunkou, vajcami, želé a majonézou, tiež ozdobte ruským šalátom a nakrájanou kockou
Ingrediencie pre 6 osôb
- 400 g vareného kurčaťa
- 4 vajcia
- 200 g varenej šunky
- 2 plechovky želé
- 1 šálka majonézy
- soľ
Ako pripraviť viedenskú kuraciu aspiku
Vajce uvaríme tak, že ich povaríme desať minút, potom ich dáme pod studenú vodu, olúpeme a nakrájame na plátky.
Varené kuracie mäso nakrájame na plátky a vložíme do misky spolu s uvarenou šunkou nakrájanou na prúžky, majonézu a časť plátky vajec natvrdo uvarených a niektoré plátky odložíme na ozdobu misky.
Pripravte želé tak, ako je to uvedené na obale a po roztopení nechajte vychladnúť, nalejte vrstvu na spodok formy a potom ju nechajte vychladnúť v chladničke.
Na túto vrstvu položte mierne prekrývané plátky vajec s tvrdým varom a nechajte okolo nich malý priestor, ktorý bude naplnený želatínou naliatou na konci prípravy.
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
Nalejte trochu viac želatíny, aby vajíčko zostalo pevné a znova prešlo do chladničky.
Ak je táto vrstva tiež zrážaná, nalejte časť formy kurča, šunky a majonézy do formy a na ňu pridajte ďalšiu želatínu, potom vložte formu do chladničky.
Opakujte vrstvy končiace so želatínou, ktorá musí vyplniť všetky prázdne priestory, a to aj pozdĺž stien formy.
Je dobré deformovať aspiku nejakú dobu predtým, ako ju podáte.
