Ako pripraviť zmiešaný zeleninový koláč, jednoduchý recept s brisee cestovinami, potrebné prísady a metódy prípravy na plnenie a prikrytie, čas pečenia.

Ingrediencie pre 4 osoby

Krehké pečivo

- 200 g múky

- 100 g masla

- 1 žĺtok

- pol lyžičky soli

- 1-2 polievkové lyžice vody

plnka

- 100 g cukety

- 100 g mrkvy

- 160 g. červená paprika

Odporúčané hodnoty

• Petržlenové artičoky s cesnakom
• Sekaná kapusta s párkami a olivami
• Kapary a sardely s olivami
• Vyprážané zemiaky s paradajkami
• Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami

- 160 g žltého korenia

- 150 g jarnej cibule

- 200 g brokolice

- 150 g švajčiarskeho ementálu

Pre pokrytie

- 250 ml smotany

- 2 vajcia

- 2 žĺtky

- soľ

- korenie

Ako vyrobiť zeleninový koláč

Usporiadať múku a do stredu umiestniť maslo nakrájané na malé kúsky, vaječný žĺtok, soľ, vodu a miesiť, až kým sa nedosiahne hladká zmes.

Cestoviny zabalte do plastového obalu a nechajte ho 1 hodinu na chladnom mieste.

Na plnenie: zeleninu umyte a nakrájajte, potom ich obarte vriacou vodou, ochladte ich pod studenou vodou a dobre ich vypustite.

Tenké cesto rozvaľkajte 4 mm. pomocou valčeka a zakryť panvicu.

Odstráňte nadbytočnú časť pozdĺž okraja, posypte syrom a dajte zeleninu na vrch.

Smažte smotanu s vajcami, žĺtkami, soľou, korením a muškátovým orieškom a rozdeľte ich na zeleninu.

V rúre 40 minút pri 200 °. (Namiesto krehkého pečiva sa môže použiť aj kysnuté cesto).