Ako pripraviť teľacie mäso s tekvicou, recept na varenie na panvici s pridaním paradajok a strúhanky s príchuťou červeného vína s mliekom a vajcami.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 700 g teľacieho guláša
- 300 g tekvicovej buničiny
- 600 g čerstvých paradajok alebo pohára olúpaných paradajok
- 50 g masla
- extra panenský olivový olej
- 2 vajcia
- mlieko
- strúhanka
- múka
- 2 strúčiky cesnaku
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- 1 cibuľa
- 1/2 pohára červeného vína
- soľ
- korenie
Príprava teľacieho duseného mäsa s tekvicou
Na panvicu dajte 4 lyžice oleja s nakrájanou cibuľou a strúčikmi cesnaku.
Cibuľu opečte, pridajte teľacie mäso a zapečte, hneď ako zhnedne, nalejte doňho červené víno a na panvicu nasaďte veko.
Pokračujte vo varení a keď je víno úplne vstrebané, pridajte olúpané paradajky a preosejte.
Omáčku nastrúhajte a pridajte panvicu horúcej vody, dajte soľ a korenie a pokračujte vo varení na otvorenom obale a pri miernom ohni asi 2 hodiny, niekoľkokrát premiešajte av prípade potreby pridajte ďalšiu vodu.
Medzitým nakrájajte tekvicu na plátky a vložte ich do panvice, pridajte soľ a prikryte ich mliekom.
Varte ich, potom odtečte a vysušte.
Dajte tekvicu nakrájanú na múku, rozbité vajíčka a strúhanku a na oboch stranách ich opečte na panvici s maslom, potom
vypustite ich na papierové utierky.
Podávame dusené mäso s plátkami tekvice.
