Ako vyrobiť teľacie rolky plnené klobásou, špenátom a brie, ľahký a chutný recept s plátkami teľacieho mäsa plnený a varený na panvici s pol pohára Marsaly.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 320 g plátkov teľacieho mäsa
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice bielej múky "00"
- 1/2 pohára Marsaly
- 1 bobkový list
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a korenie
- 100 g špenátu
- 120 g klobásy
- 50 g brie
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Ako pripraviť teľacie rolky plnené klobásou
Očistite, umyte špenáty a vypustite ich sušením kuchynským papierom.
Brie a klobása nakrájajte na malé kúsky tým, že ich umiestnite do dvoch samostatných nádob.
Rozprestrite plátky teľacieho mäsa a na každý plátok položte; najprv špenát odchádza, potom kúsok brie a nakoniec kúsok klobásy.
Rozvaľkajte plátky teľacieho mäsa a zatvorte rožky špáradlom, pridajte trochu soli a korenia a potom ich múku.
Olúpaný a ľahko rozdrvený cesnak na panvici s olivovým olejom a bobkovým listom.
Po odstránení cesnaku vložte rošty do panvice a pečte ich asi 5 minút na obidvoch stranách, potom nalejte Marsala, nechajte zahustiť, potom jemne pridajte 1 pohár vody a soľ.
Panvicu prikryte vekom a pečte rožky na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.
V tomto okamihu vyberte z panvice rožky a omáčku nechte zahustiť na ohni.
Rolky posypeme omáčkou a podávame na stôl.
