Ako uvariť teľacie stehná s citrónom a petržlenom, recept uvarte na panvici s olejom a na konci pridajte rozpustené maslo do omáčky na varenie.
Prísady pre 4 porcie
- 1 vetvička petržlenu
- 1 citrónová kôra
- 60 g masla
- soľ
- 2 polievkové lyžice oleja
- 400 gramov teľacieho mäsa eskaluje na pol centimetra
Ako pripraviť teľacie stehná s citrónom a petržlenom
Olej zohrejte na dostatočne veľkej panvici a na neho položte výklenky, ktoré na každú stranu opečte na vysokej teplote asi minútu.
Znížte teplo, soľ a varte ďalších 5 minút, mäso obracajte znova a znova.
Chopku citrónovej kôry nakrájajte na petržlenovú vňať, petržlenová vňať spolu, predtým umytá a potom mäso preniesť na tanier.
Do misky nalejte 5 polievkových lyžíc vody a po pridaní nakrájanej citrónovej kôry a petržlenu varte asi minútu, aby sa asi polovica vody mohla odpariť.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Vyberte panvicu z ohňa a pridajte maslo, za stáleho miešania roztavte, potom nalejte omáčku na mäso a podávajte.
