Údaje o teplotách, pri ktorých je vhodné podávať väčšinu vín na trhu, je uvedená jasná tabuľka, ktorá zobrazuje typ vína, teplotu a tvar odporúčaných pohárov.
Teplota vína
Teplota vína sa hovorí ako základný aspekt potrebný na to, aby sa najlepšie ocenili špecifické vlastnosti, ktoré odlišujú každý typ.
Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá
- Nikdy nepodávajte víno príliš ľadu, pretože toto nesprávne správanie nenapraviteľne ničí jeho chuť.
- Naopak, nevystavujte ho príliš horúcemu, t. J. Pri účinnej teplote nad 22 ° C.
- Dlhodobé skladovanie vína v chladničke spôsobuje narušenie arómy a chuti.
- Majte na pamäti, že fľaše privedené na stôl majú tendenciu rýchlo sa zohriať, lepšie ich podávať postupne podľa spotreby, ktorú požadujú hostia.
- Pri izbovej teplote, ktorá sa vzťahuje na červené vína, sa uvádza, že medzi 18 a 20 °, to znamená o niečo nižšia, ako je teplota udržiavaná v domoch počas zimnej sezóny.
- Šumivé vína, suché alebo sladké, sa musia podávať pri teplotách medzi 6 ° a 8 ° C.
- Naopak biele vína vyžadujú vyššiu teplotu, okolo 8 - 10 ° C pre mladé a ovocné vedrá, zatiaľ čo pre suché a aromatické je lepšie udržiavať teplotu medzi 10 a 12 ° C.
- Veľmi zrelé biele vína by sa mali podávať s teplotami medzi 12 a 14 ° C.
