Ako variť krevety a cannellini fazuľa ich varením v rybom vývare po ich ochutení šalotkou a rozpadnutou červenou paprikou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 300 g kreviet
- 250 g fazule cannellini
- 1 červená paprika
- 1 šalotka
- extra panenský olivový olej
- 10 cherry paradajok
- petržlen
- opekané krutóny
- rybí vývar podľa chuti
- soľ a biele korenie
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Ako pripraviť dusené krevety a cannellini fazuľa
V panvici s vodou varte kannellini fazuľa a potom ich vypustite.
Vyčistite a obalte chvosty kreviet, pričom zvyšky ponechajte, aby sa vytvoril vývar.
V panvici s extra panenským olivovým olejom nasekanú šalotku zhnednite s olúpanou a drvenou červenou paprikou.
Pridajte varené fazuľa, uvarte ich a po chvíli ich nakrájané krevety.
Posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou, pridajte umyté cherry paradajky a nakrájajte na kúsky, soľ a korenie.
Posypeme horúcim vývarom a dusíme 10 minút.
Upravte chuť, pridajte opekané krutóny a dochutíme pokvapkaním panenského olivového oleja.
