Ako vyrobiť toskánske cestoviny a fazuľa, čo je tradičný recept na varenie tohto prvého kurzu, ktorý je schopný podporovať správne čistenie tela.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 200 g. z paradajkovej dužiny
- vetvička rozmarínu
- 3 strúčiky cesnaku
- pol cibule
- 1 zväzok petržlenu
- 400 g. zo sušených bôbov blotlo alebo ca. 1 kg čerstvých fazúľ
- pol zelerového rebra
- olivový olej podľa chuti
- 200 g. o cestovinách ako taglierini dosť silné
- soľ podľa chuti
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Toskánske cestoviny a fazuľa
Vložte fazuľa do vody a nechajte ju jednu noc namočiť, potom ju vypustite a uvarte v hojnom množstve vody spolu s vetvičkou rozmarínu a tromi strúčikmi cesnaku na hojnú hodinu.
Keď sú uvarené, vyberte panvu a odložte nabok. Všetky ostatné fazuľa sa musí odobrať do pasca a vložiť späť do vývaru.
Medzitým nakrájajte cibuľu, petržlenovú vňať a zeler a opečte ich v malom oleji, potom pridajte paradajkovú dužinu a po niekoľkých minútach varenia pridajte do fazuľového pretlaku a dobre premiešajte.
Všetko varíme a varíme cestoviny. Nakoniec pridáme fazuľu vyňatú z produkcie.
Podávajte na každej doštičke pokvapkané olivovým olejom.
