Ako vyrobiť rybiu polievku, toskánsky recept, ktorý si vyžaduje zmiešanú rybu a mäkkýše, rôzne vône, extra panenský olivový olej, chilli papričku a plátky domáceho chleba, aby sa nad ňou distribuovala horúca polievka.
Ingrediencie pre 4 osoby
- asi 1 kg zmiešaných rýb a kôrovcov (žraloci, sépie, krevety, krevety, chobotnice, krevety, ostnaté)
- 1/2 pohára extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica bielej múky
- 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
- 1/2 pohára suchého bieleho vína
- nasekanú petržlenovú hojnosť
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 nasekané zelerové rebro
- 1 polievková lyžica nasekaných listov rozmarínu
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
- štipka chilli prášku
- 4 plátky domáceho chleba
- soľ a korenie
Ako pripraviť toskánsku rybiu polievku
Všetky ryby dôkladne očistite, opláchnite, vyprázdnite, umyte ich pod tečúcou vodou a nechajte ich odtiecť.
Vložte olej na panvicu a po zohriatí na niekoľko minút pridajte strúčik cesnaku, cibuľu, zeler, rozmarín, petržlen, chilli papričku, potom všetko nechajte mierne zahriať na miernom ohni, kým nedôjde k zelenine. zvädnutý.
Pridajte k múke a paradajkovej omáčke zeleninu zriedenú v pohári vody.
Dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou, nalejte biele víno a asi jeden liter vody, stále miešajte.
Pridajte soľ a korenie a varte na veľmi miernom ohni asi 25 minút.
Medzitým opečte plátky domáceho chleba v rúre.
Po dvadsiatich piatich minútach ponorte pripravenú rybu do vývaru, dajte najskôr tie, ktoré vyžadujú dlhšie varenie, potom ich varte pätnásť minút, potom pridajte zvyšok rýb a pokračujte vo varení, vždy pri nízkej teplote, ďalších dvadsať minút.
Po uvarení na plátky položte plátky toastového chleba a nalejte horúcu polievku.
