Ako pripraviť timbale s ragú bez bešamelu s použitím fusilli ako cestoviny, podrobný postup a potrebné prísady, čas prípravy asi hodinu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 zelerové srdce
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 400 g mletého bravčového mäsa
- 1 bobkový list
- 200 g paradajkového pretlaku
- 250 g fusilli
- 100 gramových zelených olív
- 100 g caciocavalla
Odporúčané hodnoty- Pečený penne timbale s mäsovou omáčkou
- Špagety s omáčkou zo zmiešaného mäsa
- Timbale z ryže a mletého mäsa
- Cestoviny so slaninou v bielej farbe
- Cestoviny zite v rímskom štýle s varenou šunkou
- 1 listový cukrársky kotúč s hmotnosťou 230 g
- soľ
Príprava timbale s mäsovou omáčkou
Nakrájajte cibuľu spolu s mrkvou a zelerovým srdcom, potom opečené mäso v panvici s horúcim olejom zhnednite. Akonáhle zelenina začne zaschnúť, pridajte mäso a nechajte ho príchuť na vysokej teplote, stále miešajte, až kým nebude úplne opekané.
Pridajte bobkový list, paradajkový pretlak a pol pohára vody, soľ a otočte, potom omáčku varte 30 minút, za stáleho miešania, aby sa nelepila.
Fusily súčasne varíme vo vriacej slanej vode, vyprázdnite ich, ak sú ešte stále a dochutíme ragú, nakrájanými olivami a vločkami caciocavallo.
Rozbaľte disk z lístkového cesta a vložte ho spolu s papierom na pečenie do plechovej nádoby s priemerom asi 25 cm, nalejte fusily do omáčky ragú a dobre ich rozotrite.
Vložte timbale s mäsovou omáčkou do predhriatej rúry na 200 ° C, vypočítajte 20 minút varenia, potom ju vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, nakoniec vložte do koláčovej misky a podávajte.
