Ako vyrobiť tagliatelle so šampiňónovými šampiňónmi a smotanou, recept vrátane zeleninového vývaru medzi potrebné ingrediencie, ktorý sa pripraví asi za 30 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g šampiňónov
- 400 g rezance
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 čajové lyžičky ružovej papriky
- 250 ml rastlinného bujónu
- 125 g krém na varenie
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 zväzok petržlenu
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 30 minút
príprava
1) Po vyčistení šampiňónovej huby nakrájajte ich na plátky.
2) Cesnak a cibuľu olúpajte pred jemným krájaním.
3) Rezance varte vo veľkom hrnci s 3 litrami vriacej vody s lyžičkou hrubej soli, pričom dodržiavajte čas varenia uvedený na obale.
4) Po rozpustení masla na panvici s veľkým priemerom hnedú, kým cibuľa nezhnedne, potom pridajte cesnak.
5) Zahrňte huby a varte na miernom ohni asi 5 minút, na konci sezóny s paprikou.
6) Po naliatí rastlinnej suroviny ju nechajte znížiť na polovicu a udržujte teplo na vysokej úrovni.
7) Pridajte varnú smotanu a upravte soľ, korenie a citrónovú šťavu.
8) Vyčistite petržlenovú vňať a po umytí a usušení ju jemne nasekajte a polovicu z nej vložte do šampiňónovej omáčky.
9) Po vypustení rezancov ich nechajte vypustiť a položte na už teplé jedlá.
10) Na každú doštičku nalejte primerané množstvo omáčky a zvyšnú petržlen rozložte na vrch.
