Medzi najobľúbenejšie typické jedlá talianskej kuchyne patria špagety carbonara pripravené podľa pôvodnej receptúry slanina a vajcia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 50 g slaniny
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice masla
- 400 g špagiet
- 40 g parmezánu
- 40 g pecorina
- 3 vajcia
- soľ a korenie
Čas realizácie
Asi 20 minút, ku ktorým sa pridá doba varenia cestovín
príprava
1) Slaninu nakrájajte na malé kúsky, potom olúpajte cesnak a jemne nasekajte.
Odporúčané hodnoty- Pečený penne timbale s mäsovou omáčkou
- Špagety s omáčkou zo zmiešaného mäsa
- Timbale z ryže a mletého mäsa
- Cestoviny so slaninou v bielej farbe
- Cestoviny zite v rímskom štýle s varenou šunkou
2) Po vložení masla do horúcej panvice slaninu opečte.
3) Potom pridajte cesnak a smažte na 3 minúty.
4) Pokračujte vo varení špagiet vo vriacej slanej vode, dodržte čas varenia uvedený na obale a potom ich vypustite a nechajte ich vypustiť.
5) Teraz nalejte cestoviny do panvice spolu so slaninou a všetko dobre premiešajte.
6) Po nastrúhaní parmezánu a pecorino syra opečte vajíčka polovicou syra a dochutíme štipkou soli a korenia.
7) Nalejte omáčku získanú na špagety a všetko miešajte, až kým nezačnú zahusťovať vajíčka.
8) Nakoniec špagety posypte zvyškom syra a ihneď podávajte.
