Ako vyrobiť sépiové a fazuľové polievky, klasický recept obsahujúci zemiaky a varený na panvici, pripravte sa za dvadsať minút as dobou varenia asi 30 minút.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 300 g čistej sépia

- 200 g fazule, tiež chcú zmrazené

- 1 jarná cibuľa

- 1 stopka zeleru

- 2 zemiaky

- 1 vetvička petržlenu

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- 1 bobkový list

- 1 rastlinný orech

- soľ a korenie

Odporúčané hodnoty

• Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
• Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
• Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
• Špagety s čerstvými sardinkami
• Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou

- opekané krutóny

Príprava sépie a fazuľovej polievky

Olúpajte jarnú cibuľu a vyberte vlákno z zeleru a potom jemne nasekajte.

Hrubým spôsobom očistite sépiové a mleté ​​vrecia a chápadlá, potom umyte fazuľa, ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte ich na kocky, nakoniec nasekajte petržlen.

Olej zohrejte na panvici a cibuľu a zeler nahnednite, často miešajte.

Pridajte sépia, fazuľa, bobkový list a asi jeden liter vody.

Pridajte zemiaky, rozdrvené orechy, upravte soľ a korenie, potom varte a varte tridsať minút pri miernom ohni.

Na konci varenia rozdeľte polievku na štyri servírovacie jedlá, posypte petržlenom a sprevádzajte opekanými krutónmi.