Ako vyrobiť rolky z podošvy plnené šampiňónovými hubami posypané čerstvou paradajkovou omáčkou, cesnakom, extra panenským olivovým olejom a bazalkou.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 8 filé z morského jazyka
- už vyčistených 200 g šampiňónov
- 1 šalotka
- 50 g sendvičového chleba
- 100 ml bieleho vína
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica petržlenu
Na omáčku
- 600 g vínnych paradajok
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
- 4-5 lístkov bazalky
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a korenie
Ako pripraviť rožky soley plnené šampiňónmi s čerstvou paradajkovou omáčkou
Huby nakrájame na plátky a na panvici s panenským extra panenským olivovým olejom a nasekanou šalotkou nakrájame.
Posypte bielym vínom, odparte a pokračujte vo varení na miernom ohni niekoľko minút.
Zmiešajte sendvičový chlieb a vložte ho do misky.
Huby zmiešame a pridáme do sendvičového chleba, pridáme soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať, potom dobre premiešame a premiešame.
S mäsovým tenderizerom jemne porazte filé z podrážok a na ne rozotrite zmes húb, potom ich zabaľte a urobte rožky.
Vložte ich do rúry s extra panenským olivovým olejom, pridajte soľ a korenie podľa chuti a potom nalejte biele víno.
Pečte ich pri 180 ° C štvrť hodiny.
Pokiaľ ide o omáčku: paradajky blanšírujte blankou vo vriacej vode, odstráňte šupku a semená a nakrájajte ich na kocky.
Na panvici s extra panenským olivovým olejom nakrájajte cesnak, pridajte paradajky a varte asi 10-12 minút.
Kompletná s nasekanou bazalkou a štipkou soli a korenia.
Rolky ochutíme pokvapkaním extra panenského olivového oleja a čerstvou paradajkovou omáčkou.
