Ako pripraviť ryby San Pietro uvarené v rúre a potom prešli do zeleniny blanšírovanej vo vode a potom dehydratovali v rúre pri 100 ° C.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 2 ryby San Pietro, každá s hmotnosťou asi 500 g, už vyčistené, filé a bez kože
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
- 50 g cukety
- 50 g mrkvy
- 50 g červenej cibule
- 10 g červeného korenia
- 10 g žltého korenia
Ako pripraviť ryby San Pietro v rúre so zeleninou
Očistite a umyte zeleninu.
Ponechajte iba zelenú časť cukiet a všetko nakrájajte na malé kocky.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Zeleninu opláchnite vodou, nechajte ju vychladnúť a potom ju položte na tanier.
Vložte ich do sušiarne pri 100 ° C, aby sa dehydratovali.
Filety ochutíme soľou a korením, ochutíme extra panenským olivovým olejom a varíme v rúre pri teplote 190 ° C počas 6 minút.
Vyberte z rúry a preneste ich do dehydratovanej zeleniny.
Podávajte ich na stôl.
