Ako pripraviť špagety s morskými plodmi, recept s červeným parmice až hnedé na panvici s nasekaným cesnakom, petržlenovou vňaťou a chilli papričkou, posledný skok z cestovín uvarený al dente.
Prísady pre 4 porcie
- Petržlen
- Chilli papričky
- Biele víno
- Malá rybia zásoba
- špagety gr. 350
- parmica červená: gr. 400
- 2 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- Soľ
Príprava špagiet s červeným parmice
Škála, ale nie vnútornosti. Na panvici nalejte 6 jemne nasekaných cesnakov, petržlenu a chilli papričky v 6 polievkových lyžiciach oleja.
Odporúčané hodnoty- Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
- Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
- Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou
Predtým, ako cesnak zafarbí, pridajte na niekoľko minút červenú parmicu, soľ a hnedo, potom posypte pol pohára bieleho vína.
Keď sa odparí, vyberte z misky červené drôty a opatrne odstráňte hlavy, chvosty a všetky kosti. Potom vložte placky späť do panvice.
Niekoľko okamihov varíme pridaním nasekanej petržlenovej vázy a posypeme pol pohára rybieho vývaru. Varte Bavette al dente a na chvíľu ich opečte na panvici.
