Ako vyrobiť kapustové kapusty plnené mletým mäsom, mortadelou, vajcom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, chlebom a strúhaným parmezánom, recept, ktorého doba varenia je približne 40 minút.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 1 malá kapusta kapusty vážiaca asi 600 g

- 300 g mletého vareného alebo praženého alebo teľacieho mäsa

- 1 vajce

- 50 g masla

- 50 g nasekanej mortadely

- 50 g nakrájanej slaniny

- 1/2 jemne nasekanej cibule

- 2 lyžice parmezánu

- 1 polievková lyžica strúhanky

- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vaty

Odporúčané hodnoty

• Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
• Diviak v saláme s olivami a paradajkami
• Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
• Jemné teľacie mäso
• Kuracie prsia s mandľami

- 1 strúčik mletého cesnaku

- 1/2 pohára suchého bieleho vína

- soľ a korenie

Ako pripraviť kapustové kapusty plnené mäsom

Odstráňte vonkajšie listy z kapusty kapusty, vyberte tie najkrajšie, umyte ich a niekoľko minút ich varte v slanej slanej vriacej vode, potom ich vypustite a nechajte uschnúť na papierových utierkach.

Medzitým zmiešajte mäso s mortadellou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, strúhankou, strúhaným parmezánom, vajcom, soľou a korením.

S touto zmesou vytvorte pár mäsových guličiek a položte jeden na vrch každého listu kapusty, potom ich zabaľte a zviazajte kuchynským povrazom.

Na panvici opečte jemne nakrájanú cibuľu a nakrájanú slaninu s maslom.

Akonáhle cibuľa sfarbila, rolky kapusty položte vedľa seba a na všetkých stranách ich opečte.

Nalejte víno a nechajte ho odpariť.

Znížte teplotu, prikryte panvicu a jemne varte asi 25 minút. V prípade potreby pridajte trochu horúcej vody alebo orechového vývaru.