Ako uvariť pečené jahňacie stehno so zemiakmi, recept s príchuťou mäty a rozmarínu, proces prípravy vrátane doby varenia v peci.
Prísady pre 4 porcie
- 400 gramov mrazených alebo čerstvých nových zemiakov
- extra panenský olivový olej
- 1 rastlinná alebo mäsová orech
- 1 jahňacie stehno s hmotnosťou asi 1 kg
- 1 strúčik cesnaku
- 1 vetvička rozmarínu
- niektoré lístky mäty
- soľ a korenie
Príprava pečenej jahňacej stehienka so zemiakmi
Začnite jemným nasekaním strúčika cesnaku spolu s rozmarínom a lístkami mäty.
Pomocou malého, ale dobre nabrúseného noža urobte niekoľko malých rezov v mäse a naplňte ich nasekanými bylinkami.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Ak sa používajú čerstvé zemiaky, ošúpajte ich a nechajte ich celé.
Mäso rozmiestnite na panvici obloženej pergamenovým papierom, posypte pokvapkaním oleja a posypte rozpadnutou maticou, potom varte v predhriatej rúre pri 200 ° C asi hodinu.
Po 30 minútach pridajte zemiaky, upravte soľ a korenie, potom v pravidelných intervaloch kontrolujte, či varný primer príliš nevyschne, v prípade potreby pridajte kvapku vody.
Po uvarení mäso vyberte z rúry a nakrájajte na plátky. Potom varnú základňu odmastite odstránením povrchového oleja.
Po rozdelení kuchynskej omáčky na plátky podávajte jahňacinu so zemiakmi na servírovacej doske.
