Na varenie rigatoni s cuketou potrebujete olej, maslo, cesnak, petržlen, soľ, korenie a pri servírovaní dobré posypanie strúhaným parmezánom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g rigatoni (alebo iných hrubých cestovín)
- 600 g cukety
- 30 g masla
- 5 polievkových lyžíc oleja
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vaty
- soľ a korenie
Ako pripraviť rigatoni s cuketou
Cukety umyte, osušte ich, začiarknite ich a nakrájajte na tenké kolieska.
Cesnak na panvici opečte olejom a maslom, potom pridajte cukety a cesnak vyberte.
Cukety varíme na dostatočne vysokej teplote, aby sa všetka tekutina odparila a hnedá, potom znížte teplotu a dokončite varenie v otvorenej nádobe, potom pridajte soľ a korenie.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Medzitým uvarte zľahka nasolenú vodu v panvici a varte cestoviny al dente, potom ich vypite.
Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať do cukety, potom nalejte cestoviny a premiešajte.
Cestoviny podávajte okamžite, horúce, s nastrúhaným parmezánom.
