Recept na prípravu chutný šalát z ryže a mušle, všetky potrebné prísady a pokyny týkajúce sa postupu, ktorý sa má dodržať.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 1 kg mušlí
- 300 g ryže
- 2 citróny
- 1 dl smotany
- 50 g. čiernych olív
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 červená paprika
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 zväzok petržlenu
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- soľ
príprava
Zoškrabte mušle a umyte ich studenou vodou.
Ošúpeme cibuľu a cesnak, umyte ich, vysušte a nasekajte, to isté platí pre petržlen.
Nakrájanú cibuľu a cesnak vložte do nádoby s olejom na ohni, nechajte uschnúť, ale bez zjemnenia.
Pridajte mušle a nakrájanú petržlenovú vňať, mušle otvorte občasným pretrasením.
Vyberte panvicu z ohňa a vypustite mušle, obalte ich a vložte mäkkýše do misy.
Prefiltrujte varnú tekutinu a odložte tri polievkové lyžice. Kôstajte čierne olivy a pridajte ich do mušlí.
Vyčistite papriku chilli, odstráňte semená, umyte ich, vysušte a nakrájajte na malé kúsky a potom ich pridajte do mušlí.
V hrnci uvarte dostatok slanej vody a ryžu varte 12 minút, potom ju vypustite a rýchlo ju podajte prúdom studenej vody z vodovodu, potom ju nalejte do misy pomocou mušlí.
Stlačiť citrón, zbierať šťavu v malej miske a pridať štipku soli, za stáleho miešania, kým sa všetka soľ nerozpustí.
Skombinujte varnú tekutinu z mušlí, najskôr vyňatú z produkcie a smotanu, potom ochutte šalát z ryže a mušle s pripravenou omáčkou, premiešajte a ozdobte citrónovými kvartínmi.
