Ako uvariť cestoviny so zelenou olivovou pastou, pomocou makarónov, receptúry vrátane sardelových filé, artičokového srdca a paradajok medzi potrebné ingrediencie, ktoré sa majú pripraviť približne za 30 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g makarónov
- 500 g paradajok
- 200 g artičokového srdca
- 75 g zelených olív s bylinkami
- 4 sardely v oleji
- 1 strúčik cesnaku
- 6 polievkových lyžíc olivového oleja
- 1 polievková lyžica koňaku
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
- korenie
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
Čas realizácie
Asi 30 minút
príprava
1) Začnite varením makarónov v hojnej a vriacej slanej vode, dodržiavajte časy varenia uvedené na obale a po ich vypustení ich kvapkaním.
2) Rozdeľte olivy na polovicu a extrahujte jadro.
3) Po dobre opláchnutí ančovičiek ich vysušte.
4) Olúpte cesnak a všetko zmiešajte s dvoma lyžicami olivového oleja.
5) Pridajte ďalšie dve lyžice olivového oleja, lyžicu koňaku, lyžicu citrónovej šťavy a lyžičku sušeného oregana, potom dobre premiešajte spolu s olivovým a sardelovým pyré.
6) Ochutnajte soľ a korenie.
7) Po umytí paradajok odstráňte stonky a prekrížte ich, potom ich pred olúpaním odlepte a odoberte semená a rozkrájajte dužinu.
8) artičoky vypustite a potom ich rozdeľte na štyri časti.
9) Na panvici s horúcim olejom paradajky restujte niekoľko minút, potom pridajte artičoky, upravte soľ a korenie.
10) Miešajte cestoviny so zeleninou a všetko zahrievajte na nízkej teplote.
11) Nakoniec ihneď podávame spolu s olivovou omáčkou.
