Ako urobiť radicchio penu, ktorá sa má podávať ako predjedlo, recept, ktorý obsahuje mascarpone a vlašské orechy s olivovým olejom medzi prísadami.
Prísady pre 4 porcie
- 10 orechov
- grappa podľa chuti
- olivový olej podľa chuti
- 200 g. z pestrého radikálu
- 200 g. mascarpone
- soľ a korenie
Príprava radikálovej peny
Umyte a rozbite radicchio, vložte do panvice s trochou oleja a varte.
Pridajte soľ a dobre odtečte predtým, ako ju prejdete rastlinným mlynom a získajte pyré.
Jemne nasekajte vlašské orechy.
Do misky vložte mascarpone, pyré z radicchio, nasekané vlašské orechy, trochu grappa a dobre premiešajte všetky prísady, potom soľ a korenie.
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
Túto penu môžete slúžiť tak, že ju položíte na listy radicchio.
