Ako vyrobiť radicchio krém pre krutóny, recept vrátane mascarpone a vlašských orechov medzi potrebné ingrediencie, s veľmi jednoduchým postupom prípravy.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 200 g pestrého radikálu

- 200 g mascarponu

- 10 orechov

- grappa

- olivový olej

- soľ a korenie

Príprava krému radicchio na krutóny

Umyte a rozbite radicchio, vložte do panvice s trochou oleja a varte.

Pridajte soľ a dobre odtečte predtým, ako ju prejdete rastlinným mlynom a získajte pyré.

Jemne nasekajte vlašské orechy.

Do misky vložte mascarpone, pyré z radicchio, nasekané vlašské orechy, trochu grappa a dobre premiešajte všetky prísady, potom soľ a korenie.

Odporúčané hodnoty

• Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
• Francúzsky predjedlo so zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kurací šalát s zelerom a majonézou
• Lososová canapè a miešaná vajíčka

Túto penu môžete slúžiť tak, že ju položíte na listy radicchio alebo urobíte krutóny.