Ako uvariť tagliatelle so špenátovou a gorgonzolovou omáčkou, recept vrátane šľahačky z potrebných ingrediencií, pripravte sa asi za 30 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g rezance
- 500 g mrazeného špenátu plochého listu
- 150 g gorgonzoly
- 125 ml šľahačky
- 8 cibule
- 50 g masla
- 2 lyžice bieleho vína
- soľ
- korenie
- strúhaný muškátový oriešok
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 30 minút
príprava
1) Začnite olúpaním cibule, nakrájajte ju na kocky a opečte ich na masle, potom pridajte ešte zmrazený špenát a dusíme na miernom ohni asi 10 minút s vekom a opakovane miešajte.
2) Cestoviny varte v hojne osolenej a vriacej vode, pričom dodržiavajte časy varenia uvedené na obale.
3) Do špenátu pridajte smotanu, biele víno a polovicu gorgonzoly a potom zmes zmiešajte s elektrickým mixérom.
4) Ochutnajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
5) Vypečené cestoviny ochutte omáčkou a zostávajúcou gorgonzolou nakrájané na malé kúsky, potom podávajte na stôl.
